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Salathersteller nutzt Wasservitalisierung
Qualitätssicherung durch belebtes Wasser
Nach einer Untersuchung über die Wirkung von vitalisiertem Wasser auf Salate wird die Wasserbelebung nun auch von einem der grössten Salathersteller Europas eingesetzt.
Hinsichtlich der Mikrobiologie konnten messbare Verbesserungen festgestellt werden, die positive Auswirkungen auf die Haltbarkeit und Frische der Produkte zeigen.
Biophotonik erweiterte Sicht auf Lebensmittelqualität
Neben der Bedeutung für den Endverbraucher, ist die Qualität von Lebensmitteln das wichtigste Merkmal im gesamten Entstehungs- und Logistik-Prozess. Die vorgestellten Analysemöglichkeiten ermöglichen daher einen Zugang zur Qualitätsanalyse, der über etablierte Verfahren hinausgeht..
Die Firma BIOPHOX GmbH & Co. KG stellt die dafür benötigten Geräte her. Lesen Sie den Artikel über dieBiophotonik
Aquaskopie - ein neues Verfahren zur Schnellanalytik der Getränkequalität
Legt man an zwei in die Flüssigkeit getauchte Elektroden eine Spannung an, dann fließt ein elektrischer Strom. Die erzeugten Ladungsträger rekombinieren u.a. in Abhängigkeit von der Leitfähigkeit der Flüssigkeit. Beim Übergang der Elektronen in den Grundzustand entstehen Photonen, die mit einem höchstempfindlichen Photonendetektor gemessen werden können.
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